夾層鍋專業制造商

　　鹵肉夾層鍋具有受熱面積大、熱效率高、加熱均勻、液料沸騰時間短、加熱溫度容易控制、外形美觀、安裝容易、操作方便、安全可靠等特點。

　　鹵肉夾層鍋設備特點：

　　1、可使用蒸汽、燃氣、導熱油為熱源，價格低廉，操作簡單方便，具有受熱面積大、熱效率高、物料升溫快，加熱均勻及加熱溫度易于控制等優點。

　　2、提高產品質量、縮短工作時間、改善勞動條件的優良食品設備。

　　3、本產品全部為不銹鋼制造，符合《中華人民共和國食品衛生法》的要求，具有造型美觀、設計合理、結構緊湊、安裝方便、操作簡單、使用安全、便于維修、維護方便等特點。

　　鹵肉夾層鍋用途：應用于糖果、糕點、飲料、果汁、果醬、蜜餞、肉制品、豆制品、乳品與罐頭等食品加工。釀造、制酒、制藥與日用化工等行業。作為物料的融化、消毒、加熱、熱燙、預煮、配制、熬制、蒸煮與濃縮之用。也適用于大型賓館、飯店、酒店、招待所、餐廳、工礦企業、機關*、大專院校食堂作為燒水、煮粥、熬湯、煮餃子、燒菜與燉肉之用。

　　鹵肉夾層鍋的維護保養：

　　1、開箱時，應檢查產品與附件與裝箱單是否相符，在運輸過程中，產品和零部件是否有損壞，如有丟失和損壞，請及時與本公司聯系解決。

　　2、產品出廠前已進行性能測試，所有零部件相對位置已安裝調校好，用戶一般只作檢查，不得隨意拆卸，以免重新安裝調校不當，影響產品使用性能。

　　3、本設備不需固定，只需要放在平整的水泥地面上即可。

　　4、使用攪拌式夾層鍋時，供電電源應符合本設備攪拌結構形式的要求，設備外殼必須有良好的接地，以免漏電發生事故。

　　5、安裝和使用時，應注意保證進油管道的暢通，不得有阻塞現象。

　　6、擰緊撐架上的兩顆緊定螺釘，搖轉鍋體時，兩端的進油管和出水管不許隨鍋轉動。

　　7、溢流口不允許裝閥門。

　　8、出料時，應先打開鍋蓋，再轉動手輪，使鍋體傾斜，使物料從出料口放出。

　　9、立式電加熱夾層鍋，出料時，物料應從鍋底出料口排出。

　　鹵肉夾層鍋的使用與操作：

　　1電加熱夾層鍋在使用前首先加注導熱油，加注時油位以油標為準。

　　2加油時應把氣孔三通管擰下，把油尺孔擰開，以便排氣。

　　3加油到達油位時，讓其停止待10分鐘后，再加熱。

　　4加熱首先合上配件箱內漏保開關，把配件箱門上的電源開關扳到開位，此時溫控儀有電，可先設定數字。

　　5設定溫控儀數字時，先輕按SET鍵一下，待數字閃爍時，可按鍵增加或減少，設定好復位即可。

　　6加入物料，一般物料加入五分之四為好。

　　7加熱，把配件箱面板上的加熱開關到加熱，方向指向右上方，此時加熱燈綠燈亮，加熱開始工作。
 

　　分享一道秘制鹵肉的做法

　　豬五花肉切大塊，至少5厘米見方

　　2.五花肉泡在涼水中浸泡30分鐘，中間換水，去除血水。加入姜片、花椒冷水上鍋，煮開后再煮10分鐘，撈出五花肉瀝干水份。這個過程如果發現肉皮上有豬毛等可以用鑷子去除干凈

　　3.準備調料，蔥切段、姜切片

　　4.油鍋燒熱，下冰糖，小火炒糖色

　　5.炒至冰糖完全融化，顏色變深，冒小泡，開始變粘稠，下五花肉翻炒上色

　　6.把肉放入電飯煲(也可以放在炒鍋中小火加蓋直接燉，那樣需要燉1個半到兩個小時)，加入沒過排骨的溫水、老抽、料酒，除濃湯寶之外的所有香料(小粒的香料我放到香料盒里了，這樣比較方便后取出)，加入鹽

　　7.電飯煲設定蒸煮功能，1個小時

　　8.程序結束還剩15分鐘的時候加入家樂濃湯寶，繼續燉至程序結束，香噴噴的鹵肉就好了!

　　烹飪技巧

　　1.所用鍋是河南豪駿夾層鍋，內外膽都是不銹鋼的，采用電加熱的方式，燜飯燉菜都比較香。也可以用普通電飯煲、高壓鍋或者放在炒菜鍋中加蓋直接燉。

　　2.燉肉的水要加夠量，別干鍋了。鹵肉后汁不能收得太少，還是要在湯汁中有一定的濕潤度會更好吃。